第48章 老北京涮羊肉（已捉蟲）
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第48章 老北京涮羊肉（已捉蟲）
◎“吃著碗裏看著鍋裏”◎
王主任被趙奶奶說的熱血沸騰的, 覺得馬上就能擼起來袖子把鋼鐵廠那邊的人全給打趴下，主要是想打趴下鋼鐵廠社區的主任張天光，他可是笑話他們社區很久了。
徐小溪提著菜回來還在思考這個比賽, 這麽答應下來希望能贏五百塊錢。
徐池正坐在對著門口在寫數學題, 聽到開門聲響擡頭，站起來走到門口, 見小姨進來把東西接了過來。
徐小溪順手帶上門。
“耳東也在呢, 一會一起吃飯。”
陳耳東也沒打算走，他爸媽自從上次的事情之後, 就特別放心自己, 回家是再三囑咐，要懂禮貌勤快一些，店裏吃飯記得付錢, 在人家裏吃飯記得幹活。
“小姨，有什麽我可以幹的嗎？”
徐小溪把一大老捆豆角給拿出來，“你們倆過來把豆角的絲摘掉, 然後再掰成一節節的。”
倆人是很聽話的，坐在馬紮上開始幹活。
徐小溪晚上就蒸的豆角, 搗的蒜汁, 只放鹽跟香油調味，還有一個辣椒炒肉, 五花肉切成薄片，快速爆炒, 只有一點點辣味, 熬的粘稠的小米粥, 煮了三個雞蛋, 晚上吃的很簡單, 但也很家常。
陳耳東很喜歡吃蒸菜，大口吃的不停，看看坐在對面的小姨，又看看旁邊的徐池，特別開心，話也更多了起來。
“小姨，之前沒認識徐池的時候，我爸媽也不太管我，給我錢，我就在外面吃，好多同學都羨慕我，可以隨便吃漢堡喝可樂，但我其實很想在家裏吃飯，一家人坐在一起，就跟咱們現在一樣。”他說著的語氣也沒難過也沒傷心，就跟敘述普通的一件事情一樣。
徐池在旁邊聽著但能完全理解他的感受，他那時候也很羨慕別人能回家，大方開口。
“沒事，你以後可以經常來我家吃飯。”
徐小溪看著徐池，對他的這種知道關心別人的狀態，會安慰人的舉動很滿意，小孩就應該有小孩的樣子，“小姨也是，隨時歡迎你來家裏吃飯。”
陳耳東笑的更高興了，主要是小姨做飯真的太好吃了，這個蒸菜一點都看不出來原來他們摘的那麽老的豆角，吃起來很有嚼勁，香油也很香，一口蒸菜一口小米粥，好好吃。
晚上徐淮下晚自習到家裏九點多，外面突然刮起了風。
徐小溪晚上都有覆盤算賬的習慣，徐池已經睡著了。
徐淮回來騎車子，身上不冷，就是臉吹的難受。
徐小溪聽到客廳的聲音，從臥室出來。
“餓不餓？”
徐淮搖搖頭，“剛剛放學在門口買了一個肉夾饃。”可是不好吃，他回來不想再麻煩小姨做飯，但吃過小姨做的，外面小攤上的就開始變的不好吃，肉夾饃的饃一點都不酥脆也不香，裏面的肉跟雞蛋都有些鹹了，晚上下了晚自習也是真的餓。
“那快點洗洗睡吧，明天要去你們學校給你開家長會。”
徐小溪先跟他說一下。
徐淮知道，其實他之前很多次家長會都沒人過來開，這還是第一次，所以他在開學的時候知道月考後會開家長會，就很努力的學習，他是想讓小姨心裏為自己驕傲的，也覺得應該這麽努力，他長大以後要找到好工作，孝順小姨。
“嗯，我知道。”
徐小溪抿嘴心疼的看看他，好吃好喝的供著，看臉怎麽還比自己來的時候還要小，伸手拍拍他的肩膀，“你考的很好，很辛苦吧。”
徐淮以為會聽到讓自己繼續努力，只楞了一秒，伸手撓了撓後腦勺，故作輕松地開口，“不辛苦，很簡單的。”
徐小溪笑笑，十幾歲的小孩子，跟自己那會的性格怎麽那麽像？當初沒日沒夜的練習刀工，就為了讓師父誇自己一句，結果師父誇自己的時候，又裝作不在乎的樣子，其實心裏已經高興地要飛起來了。
“那我知道了，肯定是我們徐淮有天賦，腦袋聰明，快去洗漱休息吧。”
徐淮悶聲嗯了一下，嘴角抑制不住的上揚，就大步走回他們臥室。
徐小溪站在客廳看他的背影，腳步都輕松了不少，“你睡衣在陽臺上晾著呢，洗澡記得自己拿啊。”
徐淮哦了一聲。
徐小溪自己也回了臥室裏，孩子都是好孩子，只是大人做得不好，委屈了他們，無比慶幸當初自己能選擇回到江縣發展。
第二天一早，徐小溪七點才起來，這會徐淮已經早就去了學校上早自習。
她簡單的炒個醋溜土豆絲，燉的雞蛋羹，很是嫩滑，直接把雞蛋在碗裏打碎，攪拌，加上溫水倒進去，再撒了一些鹽調味，然後直接放進蒸鍋，等到下面水燒開的時候，打開鍋蓋，這個時候雞蛋羹上面只是結了一層薄薄的，用筷子直接攪拌散，不斷地重覆這個步驟，一直到碗裏的雞蛋全部都蒸熟，再端出來，這樣蒸出來的雞蛋羹一點小空都看不到，滴上香油，嫩滑的雞蛋配上昨天買的小磨香油，又香又嫩，入口即化，十分好吃，再配上一碗南瓜小米粥，一頓簡單的早飯。
徐池早飯吃的很飽。
徐小溪簡單的收拾了一下自己，穿了一件闊腿寬松的牛仔褲，上身一件緊身的黑色毛衣，背了一個白色的斜挎小方包，頭發披著，淡妝，騎著電動車正好把徐池送到小學門口，又給他這周的生活費。
“去吧。”
徐池接過來錢跟徐小溪揮揮手。
今個天氣好，晴空萬裏無雲，也沒風，所以雖然溫度低，但太陽照在身上也很舒服。
徐小溪七點五十五分到了學校，這會初三四班的群裏已經有上百條消息了，按著周老師在群裏說的路線順利找到初三四班。
江縣不大，這所學校裏的學生大多數還都是從劃片的小學升上來的，好多家長之前都是認識的，湊在一起聊天。
“哎呦，你可別說了，我們家那個這次考的也不行，偏科，英語滿分一百二十分，能考一百一十五，數學五十分，我愁死了。”
“英語能考這麽多呢，你們家報啥輔導班呢，給推薦推薦，我家那個英語死活上不去。”
“沒，都是靠他自己學的，我跟他爸都管的少。”
“說起來這次的第一名原先在班裏才十幾名，年級也一百五開外，這次人家進步怎麽這麽大？”
“真羨慕啊。”
兩位媽媽在教室裏說話，各有各的煩惱。
徐小溪找到徐淮的座位坐下。
趙明柚媽媽劉巧麗早就坐在兒子位置上，就看到一個像是大學生的小姑娘過來坐在自己後面，這就是徐淮小姨嗎？咋這麽年輕，她以為要三十多歲呢，長得也好看，看起來性格十分溫柔，她有些不太知道怎麽打招呼，兩個人還沒見過面呢。
徐小溪倒是之前看過周老師發在教室裏的學生座位表，知道前面就是趙明柚的媽媽，先主動伸手拍拍她的肩膀，笑著打招呼。
“你好，我是徐淮小姨，徐小溪。”
劉巧麗正在做心理建設呢，沒想到人家先跟自己說話了，趕緊也轉過身，笑著點頭。
“你好，我劉巧麗，趙明柚是我兒子，早該去店裏拜訪了，沒想到你本人這麽年輕漂亮。”
徐小溪是很感謝趙明柚對徐淮的照顧的，笑著開口，“您客氣，應該我主動去才對。”
劉巧麗是在二中做老師，這兩個學校差別還是很大的，“我聽說這次徐淮是第一呢，年級第十五，這明年中招進一高的重點班，完全不是問題。”
誰不知道一高的重點班，能出985 211的，還有那全國最好的大學！
徐小溪剛想接話，周老師就喜氣洋洋的進了班裏。
“各位家長好，我是咱們班的班主任，周廣德，大家叫我老周就好。”
下面的家長們也都開始鼓掌。
周老師是人逢喜事精神爽，今年這個初三開了一個好頭。
“大家也都看到成績單了，那咱們就直接進入正題，初三至關重要的一年，咱們江縣人多，學校少，大家也應該早有耳聞，現在不是那個政策了，學生也不能說考不上高中再覆讀一年，考不上就只能分流，去學技術，沒有說學技術不好，但我們還是希望學生能上大學的是不是？所以我希望今年，學校跟家長都配合好，只有一個目標，讓學生考進江縣一高。”
徐小溪在下面聽著，還真感受到這個考試的壓力。
周老師又在臺上講了不少關於升學的事情，然後就拿出來了成績單。
“下面啊，我重點表揚一下徐淮同學，他這次考的很好，年級十五，班級第一，物理全年級第一，滿分，很優秀，都知道咱們班是第一百五十名到兩百名，但沒想到第一次考試，徐淮同學就進步了一百多名啊，所以一切皆有可能，那下面就有請徐淮的家長給咱們講一下。”
周老師話音剛落，大家都鼓掌的看向徐小溪。
徐小溪被點到，還真是意外，她沒結過婚也沒養過孩子，更別說開家長會了，一時間也不知道怎麽說。
“徐淮家長講講這孩子怎麽學的，咋就突然間進步那麽多呢？”其中一個家長剛剛聽周老師講了一通，想到自家孩子的成績，是真的開始焦慮起來，誰不想讓孩子能考上大學。
徐小溪是真的提不出半點建議。
“徐淮就是自己學的，我也很少管他，全靠他自己努力。”
周圍家長都挺感嘆的，說到底還是要學生自己知道學習，成績才能上去。
徐小溪覺得讓自己講還不如讓徐淮分享學習方法呢。
“那徐淮報補習班沒？”
徐小溪搖頭。
這全班的家長也就只有劉巧麗，跟班主任周老師知道徐淮過去是啥樣。
徐小溪到底也沒表達出什麽方法，不過也不耽誤結束之後，好些家長圍過來問各種問題的。
“徐淮媽媽，你咋這麽年輕，臉上一點斑點痘印都沒，白白凈凈的，有什麽保養的秘訣不？”
其中一個媽媽倒是很熱情，過來開口就問不是學習上的問題。
徐小溪被人當做是徐淮媽媽也沒解釋。
“可能是我們家遺傳的吧，皮膚都好。”
周圍大家聽到的很是羨慕啊，遺傳就沒辦法了。
一會學生們也都進來各自領各自的家長。
還有別的家長學生在徐淮跟徐小溪旁邊問學習的問題。
“你這是咋考的，這麽好的成績。”
徐淮倒是很踏實的講了很多學習方法。
徐小溪站在一旁沒說話，只笑著等他。
徐淮自信堅定又大方的跟大家分享。
周老師到旁邊小聲把徐小溪叫到走廊裏。
“徐淮小姨，你看，要是你早幾年回來就好了，徐淮說不定這會都是年級第一了。”
徐小溪不想給徐淮很大的壓力。
“周老師，真特別感謝您，這幾年跟班都是徐淮的班主任。”
周老師自認是為人師者，傳道受業解惑也，不僅僅是只抓學生成績，也是希望他們都能成為一個正直健康的人，當然啦，成績也很重要的。
“客氣了，這一年還希望徐淮能繼續加油，他要是能考進江縣一中的重點班，最好了。”
劉巧麗在班裏看著成績一直教育趙明柚，“你就不能向徐淮學習一下，人家現在進步多大。”
趙明柚就知道，徐淮進步最大的受害人必定是自己。
“媽，人徐淮本來就聰明，之前天天打架還能不費勁的維持一個成績呢。”
劉巧麗想著好像也是，“可能跟遺傳有關系，徐淮小姨當年就是考到了帝都的大學，可惜咱家的遺傳不行。”
趙明柚也十分肯定的跟著點頭，可不是嗎？人家都是兒子英雄爹好漢。
“媽，我覺得是我爸的問題。”
劉巧麗看了一眼兒子，“你少來這套，以後好好學習，不然人家徐淮以後去了一高的重點班，你看你還能經常跟徐淮一起，還能那麽方便的知道徐淮小姨做的啥好吃的嗎？”
趙明柚聽自己媽媽說的還挺有道理的，可不是嗎？為了能吃到好吃的，也得努力跟徐淮繼續做同班同學，而且他可是徐淮最好的兄弟。
家長會結束以後。
徐淮把徐小溪送到學校門口。
餘老師剛剛跟一個家長談完話從拐角過來，就看到隔壁班的徐淮跟家長過去，只是看到背影有些熟悉，也沒太在意，迎面就在班級後門口碰見出來的周老師，三班跟四班本來就是挨著的。
“周老師，家長會開的很振奮人心吧。”
周老師很是直接的點了點頭，那是肯定啊。
徐小溪到學校門口就讓徐淮趕緊回去了，他們還要上課，她出了學校門口，拿起來手機看了一眼時間，才十點多一點，直接就騎上電動車去了店裏，圍好圍裙，先把該燉的牛肉湯給燉上，店裏也通風換氣，拖地擦擦桌子，冰箱裏放在保鮮層的也都解凍了，直接從裏面拿了出來，約定好送菜的幾位老板也都接連到了。
徐小溪開始挨個有條不紊的準備起來。
何薔這會不是生意點，過來到店門口站著跟徐小溪說話，還能看著自家攤位。
“你這關門一上午，還有不知道的客人來問呢，生意太好了。”
徐小溪剛剛把豬蹄跟把子肉燜上，烤爐也在上著溫度。
“那下次再有事情我就寫個牌子掛在門上。”
何薔看著徐小溪忙上忙下的，“你可以雇人來幹活，自己也能輕松一些，而且還能多弄幾個菜，多賺錢。”
徐小溪笑笑，她沒想著要把飯店開到多大，也沒想著開分店，就這麽幹著就行，賺的錢已經足夠一家三口花的，再大的飯店後廚她也管過，那種生活她不想再過了。
“現在也行，這都是小本經營。”
何薔一看徐小溪就知道她是個不爭不搶的性格。
“行，一會我先點了燒餅夾肉，再來碗餃子，早上沒吃飯，餓的有點過火。”她說完那邊攤位上有人來買水，就又回去了。
徐小溪把店裏準備工作都幹的差不多，又去菜市場買菜包餃子，估摸著營業要一點了，也不著急。
尤天是淩晨四點多到的江縣，讓李相同給他定了房間，到了到頭就睡，一直睡到中午十二點多才起來。
李相同昨天晚上為了等他也就睡了幾個小時，所以倆人一起晚起來的。
徐小溪今天的餃子面都和的少，其他準備的量也都少，主要是大家夥都等著吃飯，她原本打算是要休息一天的，但現在也不好意思了，買了西葫蘆，餃子餡是西葫蘆雞蛋的，秋天吃很是清爽，西葫蘆營養價值也高。
一點徐小溪準時開門，何薔已經坐在店裏開始吃起來，還是今天早上程大娘說的對，這一天不吃小徐老板做的飯，就渾身不舒服，第一口燒餅夾肉進嘴裏的時候，瞬間就滿足了。
徐小溪沒開外賣，今天準備的量也不多，所以還算能輕松應對。
程大娘跟魏大爺兩個人知道徐家餐館開門就一起過來的。
“吃點啥？”
程大娘看到黑板上寫的餃子是西葫蘆雞蛋的，幹脆要了一份，她喜歡吃這個餡，吃著清爽。
“我要吃面條。”魏大爺還是喜歡吃牛肉面。
徐小溪這邊兩個鍋一起開，煮出來也快。
何薔在店裏跟他們倆聊天，“今天不是說小魏也開家長會嗎？你們倆沒去啊？”
魏大爺給自己倒上一杯茶，小徐老板店裏的茶都很好喝，“他爸爸昨天回來的，今個特意去學校開的會，我們倆也就不用管。”
何薔才知道原來這麽回事。
徐小溪端著兩碗送過來，“您的餃子牛肉面。”
程大娘看見這瞬間就笑了起來，“還得是小徐包的餃子，好看又好吃，厲害。”
徐小溪收回托盤笑笑，“真是過獎了。”
程大娘夾了一個餃子咬了一半，還是那個感覺，這個餡調的真的清香，西葫蘆的清香味，雞蛋用油炒的碎碎嫩嫩的，跟西葫蘆配合的剛剛好，又鮮又嫩的。
李爸上午過來一趟知道是下午開門，中午飯沒吃就等著呢，到了之後看到大家都在吃飯，還有些慶幸，幸好沒關門，幸好自己勤快。
徐小溪看他都熟悉了。
“李先生，今天吃什麽？”
李爸看了一眼小黑板上的菜。
“還是打包，四份豬蹄，四個燒餅夾肉，兩碗餃子，兩份牛肉面，一份剁椒魚頭，一份砂鍋臘腸飯，那個拔絲蘋果是新出來的？來兩份。”
徐小溪聽著他點菜都有些疑惑，“您這些會不會太多？”她記得他之前買的都是差不多兩三人的份。
李爸擺擺手，“不多不多，我們家裏人多。”他今個要帶著媳婦回娘家看看，媳婦想多買點給那邊也嘗嘗。
徐小溪記下來，也沒在多問，“行，那您稍等。”
李爸很是滿意，全都買到手了，回去媳婦不會怪自己，岳父岳母也都能吃到，很好，很開心。
徐小溪在廚房裏忙活了一通，給他全部打包出來也是費了不少的勁。
李爸今天還開著車來的，“錢已經掃過去了，我來就行。”他一只手提了一個大袋子，總共兩大袋子，全部提走完。
程大娘記性也很不錯，一下子就認出來這是誰了。
“你看看，當時買的時候猶猶豫豫，現在過來跟個搞批發的一樣。”
何薔也記得他，“上次早早的就等在門口了，那天還可冷。”
徐小溪這邊收到李相同的消息，說是他們總共是兩個人一起來吃飯。她就到廚房裏去處理羊肉，在砂鍋裏燉上羊肉湯，切上白胖蘿蔔最後放進去，蘿蔔羊肉湯秋冬最是滋補，只放了鹽來調味。
羊蠍子直接紅燒，熱鍋涼油，用最辣的幹辣椒煸炒，關小火，把洗幹凈的羊蠍子放進去煎到兩面金黃，放入醬油調色，鹽調味，自己配的大料包進去，直接倒進去開水，蓋上蓋大火燉就可以。
羊前腿上的肉切下來一塊，非常細嫩緊密，直接切成片，準備做孜然羊肉，這個比較好炒，所以準備等到他們過來再動手也不著急。
徐小溪看著廚房裏的菜這大概是三個，華國人的傳統客人來家裏吃飯，一般菜都是成雙成對的，又想起來一道菜。
她切好蔥姜，從袋子裏又拿出來各種大料，重新搭配，加入中藥材，開火，炒出來一份底料，倒上湯，這個做的就是傳統的帝都涮羊肉的湯底，雖然切羊肉片都是凍著的比較好切，但也不算難，刀在瓷碗底上擦了兩下，取羊上腦肉，按肌肉纖維的方向切成薄薄的片，擺放在盤子裏，不意外的可以看到瓷盤子上的花紋，這個肉片正宗的要求是薄，勻，齊，放到湯裏一涮即熟，這樣就是又香又嫩，不膻不膩。
鍋裏調好的底湯也倒一個小鍋裏，拿出來一個小電鍋，放在上面，炒出來的涮羊肉的底料鍋開始煮的沸騰起來，羊肉一會可以直接放進涮著吃，配上濃郁的芝麻醬。
這樣做的涮羊肉底料，就是老帝都最傳統的制作方式，清湯鍋底也是吃涮羊肉最好的鍋底，用的也羊上腦肉是涮羊肉最好的位置。
但遺憾的是家裏沒正宗銅鍋，銅鍋的原理就是熱的快一些，碳烤的紅紅的，銅鍋邊上的湯就咕嘟咕嘟起來。
當初學藝時候，師父說的特點是，“清水一盞，蔥姜二三”，
她在廚房裏忙活一通，外面的幾個人都有些楞住。
程大娘就聞著味了，她可算是體會到什麽叫做吃著碗裏看著鍋裏了，真是煎熬。
何薔也是，她的飯早就吃完了，“這小徐老板怎麽回事，也沒見人來點菜，怎麽自己做起來了。”關鍵是又香又辣，她就很愛吃辣的，簡直無辣不歡，去火鍋店都是辣鍋加辣的。
徐小溪廚房裏都燉上，順手就把用過的工具也都收拾出來，洗洗幹凈，羊湯裏的切成滾刀塊的蘿蔔也都放進去。
羊肉湯掀開蓋子鮮香四溢，咕嘟咕嘟的看著就十分好喝。
尤天跟李相同已經快餓暈過去，雖然作為年輕人經常熬夜晚起不吃早飯，但尤天昨天來江縣的上午就沒吃，他在路上也一般不喜歡吃飯，所以也就一直餓到現在。
兩個人騎著車子從酒店出來，這會雖然一點多，但溫度很低，騎著車在街道上走著，看著光影穿過樹枝落下來，光影效果很好，倆人心情不錯，還拍了不少照片。
徐小溪從廚房裏出來給自己倒了一杯水，一口氣全都喝完了。
程大娘看她這樣，“小徐你在廚房裏做啥呢？你聞聞這香味，給人饞的。”
徐小溪放下茶杯，“是龍騰飛之前剩下的羊肉，他朋友過來吃，我就基本上都給做了一些。”
何薔也想起來了，就是那個外國帥哥，特別高。
尤天跟李相同把共享單車關鎖在店門口停車，就聞到了香味，兩個人是更餓了。
尤天原先還不太好奇，他總覺得一個縣城的小店還能好吃的上熱搜就很奇怪，明星還過來吃，總覺得像是一場有陰謀的炒作。
李相同倒是很相信徐大廚的手藝，他吃過了拔絲蘋果，一進來就跟大家熱情的打招呼。
“大家下午好。”
程大娘跟何薔也配合著跟他打招呼，別的不說。這個外國人很熱情，很不錯。
李相同然後就直接走到徐小溪面前，十分自來熟的打招呼，“嗨，溪姐好，我們倆來吃飯。”
尤天長的好看，又高又瘦還白，他看到這個小店裏並沒有什麽區別，看到老板的時候倒是驚訝了一秒，沒想到老板長的這麽年輕啊。
徐小溪跟他們打完招呼，“菜都已經準備好了，你們倆先找個位置坐吧。”
李相同跟尤天找了一個靠裏的飯桌坐下。
徐小溪到後廚先把涮羊肉給端出來，還調了兩份蘸料，按照平常調拌芝麻醬的方法，加入溫水不斷攪拌，然後一直重覆循環，但要註意少量多次，一直到芝麻醬糊既能順著勺子流下來，還能掛在勺子上面，這才是芝麻醬糊蘸料最好的的狀態。
李相同吃過涮羊肉，而且經常吃，可以說是吃著長大的。
尤天到了以後暫時還沒說話，聞著煮開的湯底味道，有一種淡淡的藥香味。
徐小溪過去站在飯桌旁邊，笑著跟他們解釋，“帝都涮羊肉因為湯底比較清淡，所以如果羊肉有什麽問題，能一口就吃出來，不過龍先生留下來的羊肉是來自草原，肉質十分鮮美，這是最好的方法，你們先吃著這個，後面還有三道菜。”
尤天本來還很穩重的能點點頭，但看到徐小溪端著上來的切出來的羊肉擺盤就有些震驚，這切出來的肉片更像是藝術品。
作者有話說：
“清水一盞，蔥姜二三”，來自百度百科，系引用。
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◎“吃著碗裏看著鍋裏”◎
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徐小溪提著菜回來還在思考這個比賽, 這麽答應下來希望能贏五百塊錢。
徐池正坐在對著門口在寫數學題, 聽到開門聲響擡頭，站起來走到門口, 見小姨進來把東西接了過來。
徐小溪順手帶上門。
“耳東也在呢, 一會一起吃飯。”
陳耳東也沒打算走，他爸媽自從上次的事情之後, 就特別放心自己, 回家是再三囑咐，要懂禮貌勤快一些，店裏吃飯記得付錢, 在人家裏吃飯記得幹活。
“小姨，有什麽我可以幹的嗎？”
徐小溪把一大老捆豆角給拿出來，“你們倆過來把豆角的絲摘掉, 然後再掰成一節節的。”
倆人是很聽話的，坐在馬紮上開始幹活。
徐小溪晚上就蒸的豆角, 搗的蒜汁, 只放鹽跟香油調味，還有一個辣椒炒肉, 五花肉切成薄片，快速爆炒, 只有一點點辣味, 熬的粘稠的小米粥, 煮了三個雞蛋, 晚上吃的很簡單, 但也很家常。
陳耳東很喜歡吃蒸菜，大口吃的不停，看看坐在對面的小姨，又看看旁邊的徐池，特別開心，話也更多了起來。
“小姨，之前沒認識徐池的時候，我爸媽也不太管我，給我錢，我就在外面吃，好多同學都羨慕我，可以隨便吃漢堡喝可樂，但我其實很想在家裏吃飯，一家人坐在一起，就跟咱們現在一樣。”他說著的語氣也沒難過也沒傷心，就跟敘述普通的一件事情一樣。
徐池在旁邊聽著但能完全理解他的感受，他那時候也很羨慕別人能回家，大方開口。
“沒事，你以後可以經常來我家吃飯。”
徐小溪看著徐池，對他的這種知道關心別人的狀態，會安慰人的舉動很滿意，小孩就應該有小孩的樣子，“小姨也是，隨時歡迎你來家裏吃飯。”
陳耳東笑的更高興了，主要是小姨做飯真的太好吃了，這個蒸菜一點都看不出來原來他們摘的那麽老的豆角，吃起來很有嚼勁，香油也很香，一口蒸菜一口小米粥，好好吃。
晚上徐淮下晚自習到家裏九點多，外面突然刮起了風。
徐小溪晚上都有覆盤算賬的習慣，徐池已經睡著了。
徐淮回來騎車子，身上不冷，就是臉吹的難受。
徐小溪聽到客廳的聲音，從臥室出來。
“餓不餓？”
徐淮搖搖頭，“剛剛放學在門口買了一個肉夾饃。”可是不好吃，他回來不想再麻煩小姨做飯，但吃過小姨做的，外面小攤上的就開始變的不好吃，肉夾饃的饃一點都不酥脆也不香，裏面的肉跟雞蛋都有些鹹了，晚上下了晚自習也是真的餓。
“那快點洗洗睡吧，明天要去你們學校給你開家長會。”
徐小溪先跟他說一下。
徐淮知道，其實他之前很多次家長會都沒人過來開，這還是第一次，所以他在開學的時候知道月考後會開家長會，就很努力的學習，他是想讓小姨心裏為自己驕傲的，也覺得應該這麽努力，他長大以後要找到好工作，孝順小姨。
“嗯，我知道。”
徐小溪抿嘴心疼的看看他，好吃好喝的供著，看臉怎麽還比自己來的時候還要小，伸手拍拍他的肩膀，“你考的很好，很辛苦吧。”
徐淮以為會聽到讓自己繼續努力，只楞了一秒，伸手撓了撓後腦勺，故作輕松地開口，“不辛苦，很簡單的。”
徐小溪笑笑，十幾歲的小孩子，跟自己那會的性格怎麽那麽像？當初沒日沒夜的練習刀工，就為了讓師父誇自己一句，結果師父誇自己的時候，又裝作不在乎的樣子，其實心裏已經高興地要飛起來了。
“那我知道了，肯定是我們徐淮有天賦，腦袋聰明，快去洗漱休息吧。”
徐淮悶聲嗯了一下，嘴角抑制不住的上揚，就大步走回他們臥室。
徐小溪站在客廳看他的背影，腳步都輕松了不少，“你睡衣在陽臺上晾著呢，洗澡記得自己拿啊。”
徐淮哦了一聲。
徐小溪自己也回了臥室裏，孩子都是好孩子，只是大人做得不好，委屈了他們，無比慶幸當初自己能選擇回到江縣發展。
第二天一早，徐小溪七點才起來，這會徐淮已經早就去了學校上早自習。
她簡單的炒個醋溜土豆絲，燉的雞蛋羹，很是嫩滑，直接把雞蛋在碗裏打碎，攪拌，加上溫水倒進去，再撒了一些鹽調味，然後直接放進蒸鍋，等到下面水燒開的時候，打開鍋蓋，這個時候雞蛋羹上面只是結了一層薄薄的，用筷子直接攪拌散，不斷地重覆這個步驟，一直到碗裏的雞蛋全部都蒸熟，再端出來，這樣蒸出來的雞蛋羹一點小空都看不到，滴上香油，嫩滑的雞蛋配上昨天買的小磨香油，又香又嫩，入口即化，十分好吃，再配上一碗南瓜小米粥，一頓簡單的早飯。
徐池早飯吃的很飽。
徐小溪簡單的收拾了一下自己，穿了一件闊腿寬松的牛仔褲，上身一件緊身的黑色毛衣，背了一個白色的斜挎小方包，頭發披著，淡妝，騎著電動車正好把徐池送到小學門口，又給他這周的生活費。
“去吧。”
徐池接過來錢跟徐小溪揮揮手。
今個天氣好，晴空萬裏無雲，也沒風，所以雖然溫度低，但太陽照在身上也很舒服。
徐小溪七點五十五分到了學校，這會初三四班的群裏已經有上百條消息了，按著周老師在群裏說的路線順利找到初三四班。
江縣不大，這所學校裏的學生大多數還都是從劃片的小學升上來的，好多家長之前都是認識的，湊在一起聊天。
“哎呦，你可別說了，我們家那個這次考的也不行，偏科，英語滿分一百二十分，能考一百一十五，數學五十分，我愁死了。”
“英語能考這麽多呢，你們家報啥輔導班呢，給推薦推薦，我家那個英語死活上不去。”
“沒，都是靠他自己學的，我跟他爸都管的少。”
“說起來這次的第一名原先在班裏才十幾名，年級也一百五開外，這次人家進步怎麽這麽大？”
“真羨慕啊。”
兩位媽媽在教室裏說話，各有各的煩惱。
徐小溪找到徐淮的座位坐下。
趙明柚媽媽劉巧麗早就坐在兒子位置上，就看到一個像是大學生的小姑娘過來坐在自己後面，這就是徐淮小姨嗎？咋這麽年輕，她以為要三十多歲呢，長得也好看，看起來性格十分溫柔，她有些不太知道怎麽打招呼，兩個人還沒見過面呢。
徐小溪倒是之前看過周老師發在教室裏的學生座位表，知道前面就是趙明柚的媽媽，先主動伸手拍拍她的肩膀，笑著打招呼。
“你好，我是徐淮小姨，徐小溪。”
劉巧麗正在做心理建設呢，沒想到人家先跟自己說話了，趕緊也轉過身，笑著點頭。
“你好，我劉巧麗，趙明柚是我兒子，早該去店裏拜訪了，沒想到你本人這麽年輕漂亮。”
徐小溪是很感謝趙明柚對徐淮的照顧的，笑著開口，“您客氣，應該我主動去才對。”
劉巧麗是在二中做老師，這兩個學校差別還是很大的，“我聽說這次徐淮是第一呢，年級第十五，這明年中招進一高的重點班，完全不是問題。”
誰不知道一高的重點班，能出985 211的，還有那全國最好的大學！
徐小溪剛想接話，周老師就喜氣洋洋的進了班裏。
“各位家長好，我是咱們班的班主任，周廣德，大家叫我老周就好。”
下面的家長們也都開始鼓掌。
周老師是人逢喜事精神爽，今年這個初三開了一個好頭。
“大家也都看到成績單了，那咱們就直接進入正題，初三至關重要的一年，咱們江縣人多，學校少，大家也應該早有耳聞，現在不是那個政策了，學生也不能說考不上高中再覆讀一年，考不上就只能分流，去學技術，沒有說學技術不好，但我們還是希望學生能上大學的是不是？所以我希望今年，學校跟家長都配合好，只有一個目標，讓學生考進江縣一高。”
徐小溪在下面聽著，還真感受到這個考試的壓力。
周老師又在臺上講了不少關於升學的事情，然後就拿出來了成績單。
“下面啊，我重點表揚一下徐淮同學，他這次考的很好，年級十五，班級第一，物理全年級第一，滿分，很優秀，都知道咱們班是第一百五十名到兩百名，但沒想到第一次考試，徐淮同學就進步了一百多名啊，所以一切皆有可能，那下面就有請徐淮的家長給咱們講一下。”
周老師話音剛落，大家都鼓掌的看向徐小溪。
徐小溪被點到，還真是意外，她沒結過婚也沒養過孩子，更別說開家長會了，一時間也不知道怎麽說。
“徐淮家長講講這孩子怎麽學的，咋就突然間進步那麽多呢？”其中一個家長剛剛聽周老師講了一通，想到自家孩子的成績，是真的開始焦慮起來，誰不想讓孩子能考上大學。
徐小溪是真的提不出半點建議。
“徐淮就是自己學的，我也很少管他，全靠他自己努力。”
周圍家長都挺感嘆的，說到底還是要學生自己知道學習，成績才能上去。
徐小溪覺得讓自己講還不如讓徐淮分享學習方法呢。
“那徐淮報補習班沒？”
徐小溪搖頭。
這全班的家長也就只有劉巧麗，跟班主任周老師知道徐淮過去是啥樣。
徐小溪到底也沒表達出什麽方法，不過也不耽誤結束之後，好些家長圍過來問各種問題的。
“徐淮媽媽，你咋這麽年輕，臉上一點斑點痘印都沒，白白凈凈的，有什麽保養的秘訣不？”
其中一個媽媽倒是很熱情，過來開口就問不是學習上的問題。
徐小溪被人當做是徐淮媽媽也沒解釋。
“可能是我們家遺傳的吧，皮膚都好。”
周圍大家聽到的很是羨慕啊，遺傳就沒辦法了。
一會學生們也都進來各自領各自的家長。
還有別的家長學生在徐淮跟徐小溪旁邊問學習的問題。
“你這是咋考的，這麽好的成績。”
徐淮倒是很踏實的講了很多學習方法。
徐小溪站在一旁沒說話，只笑著等他。
徐淮自信堅定又大方的跟大家分享。
周老師到旁邊小聲把徐小溪叫到走廊裏。
“徐淮小姨，你看，要是你早幾年回來就好了，徐淮說不定這會都是年級第一了。”
徐小溪不想給徐淮很大的壓力。
“周老師，真特別感謝您，這幾年跟班都是徐淮的班主任。”
周老師自認是為人師者，傳道受業解惑也，不僅僅是只抓學生成績，也是希望他們都能成為一個正直健康的人，當然啦，成績也很重要的。
“客氣了，這一年還希望徐淮能繼續加油，他要是能考進江縣一中的重點班，最好了。”
劉巧麗在班裏看著成績一直教育趙明柚，“你就不能向徐淮學習一下，人家現在進步多大。”
趙明柚就知道，徐淮進步最大的受害人必定是自己。
“媽，人徐淮本來就聰明，之前天天打架還能不費勁的維持一個成績呢。”
劉巧麗想著好像也是，“可能跟遺傳有關系，徐淮小姨當年就是考到了帝都的大學，可惜咱家的遺傳不行。”
趙明柚也十分肯定的跟著點頭，可不是嗎？人家都是兒子英雄爹好漢。
“媽，我覺得是我爸的問題。”
劉巧麗看了一眼兒子，“你少來這套，以後好好學習，不然人家徐淮以後去了一高的重點班，你看你還能經常跟徐淮一起，還能那麽方便的知道徐淮小姨做的啥好吃的嗎？”
趙明柚聽自己媽媽說的還挺有道理的，可不是嗎？為了能吃到好吃的，也得努力跟徐淮繼續做同班同學，而且他可是徐淮最好的兄弟。
家長會結束以後。
徐淮把徐小溪送到學校門口。
餘老師剛剛跟一個家長談完話從拐角過來，就看到隔壁班的徐淮跟家長過去，只是看到背影有些熟悉，也沒太在意，迎面就在班級後門口碰見出來的周老師，三班跟四班本來就是挨著的。
“周老師，家長會開的很振奮人心吧。”
周老師很是直接的點了點頭，那是肯定啊。
徐小溪到學校門口就讓徐淮趕緊回去了，他們還要上課，她出了學校門口，拿起來手機看了一眼時間，才十點多一點，直接就騎上電動車去了店裏，圍好圍裙，先把該燉的牛肉湯給燉上，店裏也通風換氣，拖地擦擦桌子，冰箱裏放在保鮮層的也都解凍了，直接從裏面拿了出來，約定好送菜的幾位老板也都接連到了。
徐小溪開始挨個有條不紊的準備起來。
何薔這會不是生意點，過來到店門口站著跟徐小溪說話，還能看著自家攤位。
“你這關門一上午，還有不知道的客人來問呢，生意太好了。”
徐小溪剛剛把豬蹄跟把子肉燜上，烤爐也在上著溫度。
“那下次再有事情我就寫個牌子掛在門上。”
何薔看著徐小溪忙上忙下的，“你可以雇人來幹活，自己也能輕松一些，而且還能多弄幾個菜，多賺錢。”
徐小溪笑笑，她沒想著要把飯店開到多大，也沒想著開分店，就這麽幹著就行，賺的錢已經足夠一家三口花的，再大的飯店後廚她也管過，那種生活她不想再過了。
“現在也行，這都是小本經營。”
何薔一看徐小溪就知道她是個不爭不搶的性格。
“行，一會我先點了燒餅夾肉，再來碗餃子，早上沒吃飯，餓的有點過火。”她說完那邊攤位上有人來買水，就又回去了。
徐小溪把店裏準備工作都幹的差不多，又去菜市場買菜包餃子，估摸著營業要一點了，也不著急。
尤天是淩晨四點多到的江縣，讓李相同給他定了房間，到了到頭就睡，一直睡到中午十二點多才起來。
李相同昨天晚上為了等他也就睡了幾個小時，所以倆人一起晚起來的。
徐小溪今天的餃子面都和的少，其他準備的量也都少，主要是大家夥都等著吃飯，她原本打算是要休息一天的，但現在也不好意思了，買了西葫蘆，餃子餡是西葫蘆雞蛋的，秋天吃很是清爽，西葫蘆營養價值也高。
一點徐小溪準時開門，何薔已經坐在店裏開始吃起來，還是今天早上程大娘說的對，這一天不吃小徐老板做的飯，就渾身不舒服，第一口燒餅夾肉進嘴裏的時候，瞬間就滿足了。
徐小溪沒開外賣，今天準備的量也不多，所以還算能輕松應對。
程大娘跟魏大爺兩個人知道徐家餐館開門就一起過來的。
“吃點啥？”
程大娘看到黑板上寫的餃子是西葫蘆雞蛋的，幹脆要了一份，她喜歡吃這個餡，吃著清爽。
“我要吃面條。”魏大爺還是喜歡吃牛肉面。
徐小溪這邊兩個鍋一起開，煮出來也快。
何薔在店裏跟他們倆聊天，“今天不是說小魏也開家長會嗎？你們倆沒去啊？”
魏大爺給自己倒上一杯茶，小徐老板店裏的茶都很好喝，“他爸爸昨天回來的，今個特意去學校開的會，我們倆也就不用管。”
何薔才知道原來這麽回事。
徐小溪端著兩碗送過來，“您的餃子牛肉面。”
程大娘看見這瞬間就笑了起來，“還得是小徐包的餃子，好看又好吃，厲害。”
徐小溪收回托盤笑笑，“真是過獎了。”
程大娘夾了一個餃子咬了一半，還是那個感覺，這個餡調的真的清香，西葫蘆的清香味，雞蛋用油炒的碎碎嫩嫩的，跟西葫蘆配合的剛剛好，又鮮又嫩的。
李爸上午過來一趟知道是下午開門，中午飯沒吃就等著呢，到了之後看到大家都在吃飯，還有些慶幸，幸好沒關門，幸好自己勤快。
徐小溪看他都熟悉了。
“李先生，今天吃什麽？”
李爸看了一眼小黑板上的菜。
“還是打包，四份豬蹄，四個燒餅夾肉，兩碗餃子，兩份牛肉面，一份剁椒魚頭，一份砂鍋臘腸飯，那個拔絲蘋果是新出來的？來兩份。”
徐小溪聽著他點菜都有些疑惑，“您這些會不會太多？”她記得他之前買的都是差不多兩三人的份。
李爸擺擺手，“不多不多，我們家裏人多。”他今個要帶著媳婦回娘家看看，媳婦想多買點給那邊也嘗嘗。
徐小溪記下來，也沒在多問，“行，那您稍等。”
李爸很是滿意，全都買到手了，回去媳婦不會怪自己，岳父岳母也都能吃到，很好，很開心。
徐小溪在廚房裏忙活了一通，給他全部打包出來也是費了不少的勁。
李爸今天還開著車來的，“錢已經掃過去了，我來就行。”他一只手提了一個大袋子，總共兩大袋子，全部提走完。
程大娘記性也很不錯，一下子就認出來這是誰了。
“你看看，當時買的時候猶猶豫豫，現在過來跟個搞批發的一樣。”
何薔也記得他，“上次早早的就等在門口了，那天還可冷。”
徐小溪這邊收到李相同的消息，說是他們總共是兩個人一起來吃飯。她就到廚房裏去處理羊肉，在砂鍋裏燉上羊肉湯，切上白胖蘿蔔最後放進去，蘿蔔羊肉湯秋冬最是滋補，只放了鹽來調味。
羊蠍子直接紅燒，熱鍋涼油，用最辣的幹辣椒煸炒，關小火，把洗幹凈的羊蠍子放進去煎到兩面金黃，放入醬油調色，鹽調味，自己配的大料包進去，直接倒進去開水，蓋上蓋大火燉就可以。
羊前腿上的肉切下來一塊，非常細嫩緊密，直接切成片，準備做孜然羊肉，這個比較好炒，所以準備等到他們過來再動手也不著急。
徐小溪看著廚房裏的菜這大概是三個，華國人的傳統客人來家裏吃飯，一般菜都是成雙成對的，又想起來一道菜。
她切好蔥姜，從袋子裏又拿出來各種大料，重新搭配，加入中藥材，開火，炒出來一份底料，倒上湯，這個做的就是傳統的帝都涮羊肉的湯底，雖然切羊肉片都是凍著的比較好切，但也不算難，刀在瓷碗底上擦了兩下，取羊上腦肉，按肌肉纖維的方向切成薄薄的片，擺放在盤子裏，不意外的可以看到瓷盤子上的花紋，這個肉片正宗的要求是薄，勻，齊，放到湯裏一涮即熟，這樣就是又香又嫩，不膻不膩。
鍋裏調好的底湯也倒一個小鍋裏，拿出來一個小電鍋，放在上面，炒出來的涮羊肉的底料鍋開始煮的沸騰起來，羊肉一會可以直接放進涮著吃，配上濃郁的芝麻醬。
這樣做的涮羊肉底料，就是老帝都最傳統的制作方式，清湯鍋底也是吃涮羊肉最好的鍋底，用的也羊上腦肉是涮羊肉最好的位置。
但遺憾的是家裏沒正宗銅鍋，銅鍋的原理就是熱的快一些，碳烤的紅紅的，銅鍋邊上的湯就咕嘟咕嘟起來。
當初學藝時候，師父說的特點是，“清水一盞，蔥姜二三”，
她在廚房裏忙活一通，外面的幾個人都有些楞住。
程大娘就聞著味了，她可算是體會到什麽叫做吃著碗裏看著鍋裏了，真是煎熬。
何薔也是，她的飯早就吃完了，“這小徐老板怎麽回事，也沒見人來點菜，怎麽自己做起來了。”關鍵是又香又辣，她就很愛吃辣的，簡直無辣不歡，去火鍋店都是辣鍋加辣的。
徐小溪廚房裏都燉上，順手就把用過的工具也都收拾出來，洗洗幹凈，羊湯裏的切成滾刀塊的蘿蔔也都放進去。
羊肉湯掀開蓋子鮮香四溢，咕嘟咕嘟的看著就十分好喝。
尤天跟李相同已經快餓暈過去，雖然作為年輕人經常熬夜晚起不吃早飯，但尤天昨天來江縣的上午就沒吃，他在路上也一般不喜歡吃飯，所以也就一直餓到現在。
兩個人騎著車子從酒店出來，這會雖然一點多，但溫度很低，騎著車在街道上走著，看著光影穿過樹枝落下來，光影效果很好，倆人心情不錯，還拍了不少照片。
徐小溪從廚房裏出來給自己倒了一杯水，一口氣全都喝完了。
程大娘看她這樣，“小徐你在廚房裏做啥呢？你聞聞這香味，給人饞的。”
徐小溪放下茶杯，“是龍騰飛之前剩下的羊肉，他朋友過來吃，我就基本上都給做了一些。”
何薔也想起來了，就是那個外國帥哥，特別高。
尤天跟李相同把共享單車關鎖在店門口停車，就聞到了香味，兩個人是更餓了。
尤天原先還不太好奇，他總覺得一個縣城的小店還能好吃的上熱搜就很奇怪，明星還過來吃，總覺得像是一場有陰謀的炒作。
李相同倒是很相信徐大廚的手藝，他吃過了拔絲蘋果，一進來就跟大家熱情的打招呼。
“大家下午好。”
程大娘跟何薔也配合著跟他打招呼，別的不說。這個外國人很熱情，很不錯。
李相同然後就直接走到徐小溪面前，十分自來熟的打招呼，“嗨，溪姐好，我們倆來吃飯。”
尤天長的好看，又高又瘦還白，他看到這個小店裏並沒有什麽區別，看到老板的時候倒是驚訝了一秒，沒想到老板長的這麽年輕啊。
徐小溪跟他們打完招呼，“菜都已經準備好了，你們倆先找個位置坐吧。”
李相同跟尤天找了一個靠裏的飯桌坐下。
徐小溪到後廚先把涮羊肉給端出來，還調了兩份蘸料，按照平常調拌芝麻醬的方法，加入溫水不斷攪拌，然後一直重覆循環，但要註意少量多次，一直到芝麻醬糊既能順著勺子流下來，還能掛在勺子上面，這才是芝麻醬糊蘸料最好的的狀態。
李相同吃過涮羊肉，而且經常吃，可以說是吃著長大的。
尤天到了以後暫時還沒說話，聞著煮開的湯底味道，有一種淡淡的藥香味。
徐小溪過去站在飯桌旁邊，笑著跟他們解釋，“帝都涮羊肉因為湯底比較清淡，所以如果羊肉有什麽問題，能一口就吃出來，不過龍先生留下來的羊肉是來自草原，肉質十分鮮美，這是最好的方法，你們先吃著這個，後面還有三道菜。”
尤天本來還很穩重的能點點頭，但看到徐小溪端著上來的切出來的羊肉擺盤就有些震驚，這切出來的肉片更像是藝術品。
作者有話說：
“清水一盞，蔥姜二三”，來自百度百科，系引用。
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